西点培训

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生日蛋糕培训班

生日蛋糕培训班

学习周期:小班循环授课,学生学会为止。

培养目标:欧焙奇保证培训之后无论是传统蛋糕制作还是网红新品你都能熟练掌握制作技巧,自我开创新产品也不在话下。

前景展望:蛋糕已经成为现代人聚会、生日、庆祝节日必备的西点,学习生日蛋糕培训也已经成为一种潮流,想要报生日蛋糕培训班,那就来欧焙奇国际西点培训学校

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课程内容

生日蛋糕培训班

1.裱花工具的认识和讲解使用方法;机器设备的讲解和操作方法;

2.鲜奶油的打发方法和保存,奶油的分类及特性,奶油的起发原理及存放,各种奶油的打制及温度控制,各种奶油使用领域,起发程度的控制;

3.各种喷粉和食用色素的应用;

4花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧;

5.各种蛋糕的表现手法及创意;

6.蛋糕店新产品及流行款式的教学,让大家经典与时尚相结合

生日蛋糕培训班

蛋糕花边:贝壳、齿状吊边、绳子编、曲奇、心形花边、星星、婚礼花边、水滴花边、辫子边、饺子、裙边、花篮、叶子花边等;

蛋糕花朵:玫瑰、旋转玫瑰、马蹄莲、菊花、寿星、向日葵、康乃馨、五瓣花、百合花等;

蛋糕抹胚:方胚、直胚、圆胚、心形胚等;

蛋糕装饰:蛋糕拉水纹、蛋糕刮片的使用,水果蛋糕的装饰及搭配;

成品蛋糕:芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽车蛋糕、彩虹蛋糕、零食蛋糕、小高层蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鲜花蛋糕、裸蛋糕、转印蛋糕、祝寿蛋糕、皇冠蛋糕等;

巧克力造型:巧克力工具的认识、巧克力和大理石的温度调控,多种造型的认识练习。

翻糖糖花学习:玫瑰花、康乃馨、奥斯汀玫瑰、小雏菊、百合花、马蹄莲、牡丹、栀子花、翻糖花盒的制作及搭配

卡通动物的学习:小兔、狐狸、KT猫、小黄人、米老鼠、皮卡丘

翻糖人偶学习:翻糖人偶新娘、新郎,翻糖芭比娃娃

翻糖制作与装饰:翻糖杯子蛋糕、翻糖饼干、翻糖棒棒糖、翻糖礼物盒

翻糖设计及制作:创意毕业翻糖蛋糕、翻糖包包、翻糖高跟鞋

生日蛋糕培训班

课程亮点

学生作品

适合人群

行业前景

行业前景

蛋糕西点行业是国内外行业之一,在行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机,必然也产生了大量的就业岗位其现象为明显地就是一线技术人员溃乏。

大多数蛋糕西点企业技术人员严重不足。

据机构调查,未来5年,蛋糕西点师社会需求量达200万人。

目前全国从业人员仅有100万人,每年行业缺口高达10万。优秀烘焙人才年薪更能超10万元

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