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学习蛋糕制作培训班

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学习周期:小班循环授课,学生学会为止。

课程简介:专业蛋糕培训就来欧焙奇学习蛋糕制作培训班,17年办学经验,百位名师团队,数十万学员的选择。欧焙奇还有完善的就业推荐、创业扶持机制,为你的未来保驾护航。

课程费用:欧焙奇根据学员具体情况推荐不同的培训班,学费稍有差异,但我们承诺均为一次性缴费。

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课程内容

第一阶段:理论知识

1.选用品牌及品牌对比,正确使用,短期储存与长期保存的方法;

2.专业烤箱、热风炉、醒发箱及家用烤箱的认识与正确用法;

3.喷枪、刀具的认识,正确使用方法,模具消毒、使用、清洗、存放。

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第二阶段:实际操作

1.饼干系列:蔓越莓饼干、杏仁酥、动物园造型饼干系列、珍妮小花曲奇;

2.千层系列:千层皮的制作,层次手法、榴芒千层、风味奶油的调制、雪媚娘;

3.蛋糕系列:樱桃彩绘蛋糕卷、纹身蛋卷、双色蛋糕、无水蜂蜜蛋糕、杏仁蛋糕、贝壳蛋糕、蒸蛋糕、原味红枣、草莓蛋卷、虎皮蛋卷、牛奶天使蛋糕;

4.慕斯系列:仿真水果慕斯、提拉米苏、芒果慕斯、巧克力慕斯、玫瑰慕斯现场教学。

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第三阶段:技巧指导

1.手法技巧:蛋糕面糊,慕斯面糊、芝士面糊的搅拌手法,千层折压法;

2.装饰技巧:调温技巧、装饰技巧,蛋糕装饰技巧、盘饰技巧等;

3.开店指导:工具与原材料的选择,作品摆放,拍摄技巧,色彩搭配基础理论。

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师资力量

教学现场

欧焙奇西点师培训班聘请业内名师,帮助优秀学子开阔眼界增长见识,提升技术水平,融合正宗西点,坚持手工现造,古法工艺萃取新鲜食材原味精华,酿造珍馐美味的西点。

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作品展示

行业前景

行业前景

蛋糕西点行业是国内外行业之一,在行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机,必然也产生了大量的就业岗位其现象为明显地就是一线技术人员溃乏。

大多数蛋糕西点企业技术人员严重不足。

据机构调查,未来5年,蛋糕西点师社会需求量达200万人。

目前全国从业人员仅有100万人,每年行业缺口高达10万。优秀烘焙人才年薪更能超10万元

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